Un succulent repas pour la bonne cause !
Fair Warung Balé est un restaurant comprenant une dizaine de tables, à vocation humanitaire. Les prix y sont plus élevés que dans d’autres restaurants de même catégorie mais c’est pour la bonne cause !
En effet, ce restaurant est le fruit de deux ONG suisses et a pour but de permettre aux plus démunis de se soigner. Le principe est simple : un repas = 2 consultations médicales gratuites pour les personnes dans le besoin.
Géographiquement, Fair Warung Balé est situé au cœur d’Ubud à 350 mètres du Palais d’Ubud, au début de la Jalan Sri Wedari (bordée de guest-houses et restaurants) qui est perpendiculaire à la grande Jalan Raya Ubud.
Le restaurant est disposé en deux parties : une petite « salle » ouverte où sont disposées 4 tables (une avec des tabourets, les trois autres « sur pilotis » où on s’assoit en tailleur) et une plus grande salle où sont disposées plus de tables sous un même toit et où on s’assoit sur des tabourets ou des chaises (endroit moins calme car pouvant accueillir plus de monde).
- Petite salle du Fair Warung Balé
- La grande salle du Fair Warung Balé
La décoration est d’inspiration indonésienne avec une touche colorée et cosy.
Le personnel dispose d’un niveau d’anglais très correct (plus quelques mots de français !) et est serviable. De plus, la carte est en anglais et il y a quelques photos pour aider au choix.
L’ensemble de la carte fait très envie et il est difficile de faire un choix…
Qu’avons-nous testé pour vous ?
Un filet Mahi-mahi avec beurre à l’ail, légumes et riz à 65 000 IDR (3,8€) : ce plat était tout simplement délicieux ! Le mahi-mahi (dorade) était fondant, la sauce à tomber et les légumes et le (petit) riz très bons. Le tout était merveilleusement présenté et s’est révélé savoureux.
- Filet de Mahi-mahi avec légumes et riz
- Poulet épicé aux noix de cajou, légumes et riz
Un poulet épicé aux noix de cajou, légumes et riz à 65 000 IDR (3,8€) : divin ! Si vous aimez les noix de cajou, foncez sur ce plat (elles sont grillées, un délice) ! La portion est très généreuse (peu de riz mais beaucoup de viande). Le tout est délicatement épicé mais reste très doux. On en redemande…
Un jus de citron vert, gingembre et feuilles de menthe pilées : léger et délicieux.
Un jus de banane/gingembre : très bon, bien que plus costaud (banane oblige).
Le restaurant sert aussi beaucoup de poissons (le tartare de thon est particulièrement apprécié), des spécialités indonésiennes revisitées, une sélection de salades, des sandwichs faits avec de la baguette française faite maison, des desserts français (mousse au chocolat, tarte au citron…), des crêpes et des pancakes. La sélection de jus est également très intéressante car originale.
La cuisine est toute petite pour le nombre de tables mais bien entretenue. Le restaurant dispose d’un Wi-fi que nous n’avons pas testé.
Nous avons adoré la nourriture servie (une des meilleures d’Ubud selon nos papilles !) et surtout la vocation caritative de ce restaurant.