The Boat Shed Restaurant

The Boat Shed Restaurant est le restaurant du Nalini Resort, établissement au cadre idyllique situé au Sud d’Amed.

Sa terrasse fait face à la mer et celle-ci va bientôt être agrandie pour accueillir davantage de voyageurs (il y a actuellement environ 8 tables).

Vue sur la mer depuis la terrasse

Restaurant avec salle climatisée

Le restaurant a depuis peu recruté un nouveau chef, Agusto, un des deux seuls exerçant dans la région d’Amed. Originaire de Bali, Agusto a fait ses armes en Europe notamment en Suisse et en République Tchèque. Amical, il vient régulièrement s’assurer que les plats servis sont à la hauteur des attentes d’une clientèle principalement européenne.

Coucher de soleil devant le restaurant

La carte est en anglais et les plats sont nombreux. Elle comprend aussi bien des plats asiatiques, notamment indiens et thaïs, que des plats occidentaux comme des pâtes, des burgers, des salades et des soupes. Le poisson et les fruits de mer y tiennent une place de choix puisque le chef peut compter sur les nombreux pêcheurs de la région pour s’approvisionner. Fraîcheur garantie !

Au gré des saisons et des arrivages, les curieux peuvent aussi opter pour la surprise du chef intitulée « Surprise Me » et disponible sur plusieurs types de plat.

Quant au service, il est agréable, étonnamment rapide et les plats sont servis en même temps à tous les convives d’une même table (ce n’est pas toujours le cas à Bali).

Dès l’arrivée des plats, il n’y a plus de doute : le restaurant pourrait presque être qualifié de gastronomique… sauf en ce qui concerne l’addition, qui reste heureusement peu salée ! Très joliment dressées, les assiettes sont un vrai régal pour les yeux et pour les papilles, tandis que les tarifs sont à peine plus élevés que la moyenne à Amed.

Qu’avons-nous testé pour vous ?

Nous avons testé de nombreux plats au Boat Shed Restaurant lors de notre séjour, et la qualité globale nous a vraiment impressionnés. Parmi eux, nous pouvons particulièrement relever :

• Homemade Ravioli with Seafood (70 000 IDR soit 4,0€) : raviolis faits maison aux fruits de mer. Les raviolis étaient aux épinards et comprenaient des morceaux de poisson, de crevettes et de calamar. La sauce qui les agrémentait était crémeuse et savoureuse à souhait. C’est bien simple : la dernière fois que nous avons mangé des raviolis de cette qualité, c’était à Bologne en Italie !

Raviolis faits maison aux fruits de mer

Salade de boeuf thaï avec de la mangue

• Thaï Beef Salad with Mango (en saison uniquement, 65 000 IDR soit 3,8€) : salade de bœuf thaï avec de la mangue parfaitement mûre tout autour. Présentation sublime et digne d’un restaurant haut de gamme. Les émincés de filet de bœuf étaient très tendres. L’ensemble était savoureux (Mmmh cette sauce !) et très délicatement relevé.

• Main course – Surprise Me (100 000 IDR soit 5,8€) : beaux filets de Saint-Pierre avec des aubergines, du basilic et une sauce délicatement relevée. Superbe présentation pour un plat très raffiné. Le poisson était parfaitement cuit, à la fois ferme et fondant et la sauce était délicieuse.

Plat "Surprise Me"

Brownie au chocolat

• Slice of Chocolate from Heaven (62 000 IDR soit 3,6€) : part de brownie, mi-cuit, accompagnée d’une boule de glace à la vanille. On en redemande…

Vous l’aurez compris, ce restaurant propose des spécialités de tout horizon, et pour chacune, la présentation est à la hauteur du goût. Et tout cela se déguste face à la mer dans un cadre soigné. Que demander de plus ?

Retrouvez nos impressions à propos des petits déjeuners proposés à la carte dans notre avis complet sur le Nalini Resort.